Kliknij tutaj --> 🐋 jak udekorować tort świeżymi kwiatami

Dekoracja tortu na Walentynki wcale nie musi być trudna! Zachwycający tort z kwiatami na Walentynki może powstać w każdej pracowni, nie tylko w cukierni arty 5 jaj. 120 g cukru. cukier wanilinowy duży (30 g) 200 g mąki pszennej. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i wrzucamy do misy miksera. TORTY OZDOBNE: najświeższe informacje, zdjęcia, video o TORTY OZDOBNE; Tort na roczek dla dziewczynki - pomysły i przepisy Metodą tradycyjną, możemy stworzyć symetryczny układ lub sugerować się własną intuicją i zmysłem estetycznym. Duży wazon ze świeżymi kwiatami, świece po obu stronach, ulubione malarstwa lub grafiki, lampki lub stworzenie stoiska na akcesoria i biżuterię - pomysłów jest tyle ile wykreuje się w naszej wyobraźni. tort z bitą śmietaną – do 6 godzin, tort z kremem – 18 godzin, tort z serem lub jogurtem – do 36 godzin (przy szczelnym przechowywaniu) tort ze świeżymi owocami – do 2 dni. Torty Jak Marzenie – słodkie wypieki na każdą okazję. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszych tortów o różnych smakach i kształtach. Hacker Un Site De Rencontre Payant. A może by tak zrobić tort naked cake, pomyślałam, kiedy ciocia na urodziny zażyczyła sobie ode mnie w prezencie tort. No ale jak? Od wielu już lat uprawiam trudną sztukę wypieku tortów. Czasami są to torty bez większej okazji, ot, piękna pogoda i grill na którego zaproszeni są znajomi. Albo na odwrót, mało słońca, zima, szaroburo za oknem i ten tort jako osłoda wszechogarniającego, trudnego do zdefiniowania melancholijnego przygnębienia. Są też torty urodzinowe. Dla męża, dla dzieci, dla znajomych i rodziny, dla siebie. W prezencie i aby zrobić przyjemność. Są torty, które tak dobrze znam, że jestem ich pewna i wiem, że wyjdą o każdej porze dnia i nocy, a są takie, które mi się marzą, ale onieśmielają. Czy dam radę? Czy ja, swoimi dwiema ręcami, z brakiem profesjonalnego zaplecza sprzętowo-treningowego, dam radę wyczarować cukiernicze cudo? No ale już tak mam, że podejmuję to ryzyko. W końcu zawsze, gdyby się czasem nie udało, można podjechać do cukierni i na szybko pyszny tort kupić, podchodzę więc bez stresu. A jednak robiony przez siebie to i wkład serducha, pracy i starań i taki najlepiej smakuje. Poza tym ta duma, że coś, co chwilę temu wydawało się wiedzą tajemną i progiem nie do przeskoczenia, okazało się całkiem proste. Zachęcam więc do wypróbowania. Może być z okazji, a może być całkiem bez. W końcu dobre, proste życie, również warte jest celebrowania. Tort naked cake marzył mi się od lat. To ciasto, w którym nadal widoczny jest biszkopt, tak zwane “nagie ciasto”. Proste, przepiękne, bardzo eleganckie. No ale jak go zrobić, skoro zawsze mi się wydawało, że biszkopt to rzecz, która wymaga lat praktyki, ubijania tylko w jedną stronę, mieszania w trakcie pełni i odmawiania kilku zdrowasiek w trakcie? Bzdury totalne. Podaję przepis na biszkopt, który wychodzi. Ot, tak, przy jednym tylko, bardzo prostym założeniu, nie trzeba magicznych zaklęć. Tort naked cake z pysznym kremem, na około 20 porcji, blaszki o średnicy ok 20 cm Składniki na biszkopt: *** wszystkie składniki na biszkopt muszą mieć temperaturę pokojową, absolutnie wszystkie, tak, nawet maślanka, masło ma być miękkie ***4 szklanki mąki tortowej 4 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szklanki maślanki Szczypta soli 300 g masła2 i ¾ szklanki cukru 6 jaj Mały słoiczek ekstraktu waniliowego Wykonanie: Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Cztery blachy o podobnej średnicy (moje były różne, więc po ostudzeniu blaty równałam) natłuszczamy masłem, wykładamy dno papierem do pieczenia, a boki oprószamy mąką. Ja piekłam blaty jednocześnie, ale jeśli nie masz aż czterech foremek, albo masz mniejszy piekarnik, spokojnie możesz zrobić to w dwóch turach. Odmierz ciasto, aby blaty wyszły Ci w miarę podobne. Przesiewamy mąkę, proszek, sól. W dużej wysokiej misce ucieramy masło z cukrem. W praktyce trwa to nawet i 20 minut, krem ma być bardzo jasny, puszysty. Jeśli nam się to nie udaje i w kremie nadal grzęzi cukier, podpowiadam – krem można na tym etapie podgrzać w mikrofali. Taka magiczna sztuczka, która sprawia, że cukier szybciej rozpuści się w maśle. Podgrzewamy dosłownie kilka sekund, to wystarcza. Następnie dodajemy po jednym jajku, ucieramy nadal. Na sam koniec dodajemy wanilię. Następnie do miski dosypujemy pół szklanki mąki z proszkiem i solą, miksujemy, dolewamy pół szklanki maślanki, miksujemy, znowu mąka, miksujemy, znowu maślanka, miksujemy i tak dalej, dopóki nie połączymy maślanki z mąką z masłem i cukrem. Rozdzielamy ciasto na cztery blaszki i pieczemy około 30 min lub do suchego patyczka. Może się okazać, że Twój biszkopt potrzebuje tylko 25 min – miej na niego oko. Upieczone blaty pozostaw w foremce jeszcze przez około 15 min, a potem ostrożnie wyjmij i ostudź. Korzystając z podpowiedzi ja swoje blaty przewróciłam do góry nogami i obciążyłam. Dzięki temu były płaskie z obu stron i lekko zbite – lepiej się kroiły, a nie wpływało to zupełnie na doznania smakowe. Ja ten krok wykonałam dzień wcześniej. Zostawiłam sobie zapas, gdyby biszkopt się nie udał, w kolejny dzień próbowałabym ponownie. Biszkopt przechowywałam w temperaturze pokojowej, przykryty lnianą ściereczką, aby nie wysechł. Kolejny krok to nasączenie biszkopta. Używam w tym celu mleka. Na cztery blaszki około ¾ szklanki mleka. Nie jest to krok konieczny i można go pominąć. Składniki na krem: 1kg zimnego serka mascarpone 500 ml zimnej śmietanki kremówki 2 x śmietan fix (małe opakowanie 9g) – nie lubię tego dodawać, ale tort robiłam w dzień, kiedy był 30 stopniowy upał, miał być ozdobą na przyjęciu ogrodowym, więc chciałam, aby był pancerny i nie płynął 1 tabliczka białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej – czekoladę dodałam również dlatego, żeby służyła jako czynnik wiążący tort Gotowy koncentrat barszczu czerwonego – opcja jeśli krem ma być różowy, możesz generalnie zostawić go w naturalnym kolorze kremowym, a możesz zabarwić na dowolny kolor, w zależności od potrzeb, może być nawet zielony, kto bogatemu zabroni? Barszczu dodałam na oko, po łyżeczce, miksowałam i sprawdzałam kolor. Mój miał być pastelowy, ale można zrobić dużo bardziej intensywny. Można użyć kilka kropel olejku różanego, kilka kropel soku z cytryny, kieliszek espresso – wszystko zależy od tego, jakie masz upodobania. W kremie nie ma świeżych jaj, więc możesz do woli go kosztować i doprowadzać smak do pożądanego przez siebie i swoich gości. Dodatkowo: Słoik malinowego dżemu Owoce – ja dałam maliny, truskawki i borówki, ale można użyć jednego tylko typu owoców, na przykład samych truskawek. Owoce wcześniej myjemy i dokładnie suszymy. Ubijamy śmietanę na sztywną masę, dodajemy mascarpone, śmietan fix, na końcu powoli rozpuszczoną czekoladę, a potem barszczyk. Krem na chwilę wstawiamy do lodówki, aby zgęstniał. Na paterze lub talerzu, na którym serwowany będzie nasz tort naked cake, układamy pierwszy blat ciasta. Smarujemy go ¾ słoika dżemu. Smarujemy ⅕ kremu, dodajemy owoce. Dociskamy kolejnym blatem ciasta, znowu smarujemy go dżemem, kremem, obkładamy owocami. Ostatni blat tortu smarujemy tylko kremem. Na samym końcu, pozostałym kremem “łatamy” dziury pomiędzy blatami ciasta i cienko smarujemy boki. Wierzch ciasta ozdabiamy czym chcemy. Mogą to być świeże kwiaty (u mnie piwonie, świetnie nadają się też róże), mogą być świeże owoce, słodycze, może być napis, figurki, czego dusza pragnie. Tort można udekorować przed samym podaniem, aby nie puścił kolorów (m&m’s na przykład może i nie roztapiają się w dłoni, ale już krem farbują niestety) i aby kwiaty nie zwiędły. Tort naked cake przechowujemy w lodówce. Ja swój tort musiałam przewieźć z Krakowa do Katowic. W tym celu mój mąż z dwóch tekturowych kartek papieru zrobił tunel i obkleił nim tort. Ostrożnie potem zdjęłam tunel, w kilku miejscach szerokim nożem naprawiłam krem i voila. Trzeba sobie jakoś radzić, nie? 🙂 Tort pięknie się kroił, a piwonie wytrzymały ponad 12 godzin. Trzymam za Was kciuki. Niech te torty pomagają świętować małe i wielkie dni. Najlepszego! Jeśli ten tekst trafia do Ciebie – podziel się nim ze proszę komentarz. Dla Ciebie to moment, a dla mnie istotna mój fanpage na Facebooku, dzięki temu będziesz na się do Newslettera. Dzięki temu prosto na swoją skrzynkę dostaniesz info o nowościach i będziesz zawsze na śledzić mnie na Instagramie, gdzie oprócz fotek moich dzieciaków znajdziesz całą masę zdjęć żarcia i plaży. Przyjęłaś zamówienie na tort, ustaliłaś z klientem smaki tortu, zaprojektowałaś jego wygląd teraz czas na to aby ustalić plan działania!Kiedy upiec biszkopt na tort? Jak rozplanować pracę nad tortem? Czy pieczesz jeden tort tygodniowo, czy dziesięć, pracę nad tortem najlepiej rozłożyć sobie na kilka dni. Dobrze zorganizowany czas pracy pozwoli Ci nie tylko na szybkie i sprawne przygotowanie wypieku ale też na spędzenie czasu z przedstawię Wam moją, przykładową oś czasu dekoracji tortu. Uczyłam się na swoich błędach jak rozplanować pracę nad tortem i teraz w zasadzie nie zdarzają mi się już chwile kompletnej paniki. Pamiętaj jednak, że jest to tylko przykładowe rozłożenie pracy nad tortem. Kiedy zdarzy Ci się dostać zamówienie w ostatniej chwili – nie panikuj! Większość babeczek czy tortów można zrobić w ciągu kilkunastu czego zacząć pracę nad tortem?Gratulacje! Znalazłaś inspirację na tort i wiesz już jak chcesz aby wyglądał – uwierz mi, to połowa sukcesu! I to jest właśnie moment, by zastanowić się jak rozplanować pracę nad tortem. Na początek należy ustalić jakiej wielkości tortu potrzebujesz, tak aby nie zabrakło dla żadnego gościa. Skorzystaj z naszego sprawdzonego przewodnika! Od tego jak duży będzie Twój tort, zależeć będzie parę rzeczy, takich jak rozmiar podkładu pod tort, ilość potrzebnych podkładów (jeżeli będzie to piętrowy tort lub z ukrytym piętrem), ilość i rodzaj kremów do przełożenia blatów biszkoptu a także ilość potrzebnej masy cukrowej do powleczenia tortu i przygotowania figurek czy innych dekoracji z masy cukrowej. Oczywiście zaraz po tym zdecyduj, kiedy upiec biszkopt na tort. Jak rozplanować pracę nad tortemPrzygotuj dekoracjeFigurki, kwiaty, wydruki, topperyUpiecz biszkoptPrzygotuj żelki i prażynkiPrzełóż kremamiOtynkuj tort krememWiększość kremów maślanych można przygotować wcześniej i zamrozić!Powlecz tort masą, udekorujPrzygotowanie dekoracjiDekoracje z masy cukrowejKwiaty, figurki, toppery, a nawet płaskorzeźby z masy cukrowej można przygotować z wielodniowym wyprzedzeniem. Wystarczy je tylko zabezpieczyć przed wilgocią i kurzem. W szczególności kwiaty z masy cukrowej trzeba chronić przed wilgocią bo od niej „zwiędną”. Najbezpieczniej jest przechować ozdoby z masy cukrowej, wkładając je do kartonu i zostawić w suchym miejscu. Ozdób z masy cukrowej nie trzeba przechowywać w lodówce!Dekoracje z papieru waflowegoDekoracje z papieru waflowego też można przygotować parę dni, a nawet tygodni przed wydaniem tortu! Tutaj również wystarczy je tylko zabezpieczyć przed zakurzeniem. Jeżeli masz kartki papieru waflowego, który skruszał – nie wyrzucaj! Przeczytaj nasz wpis na Blogu o tym jak przechowywać papier z izomaltuDekoracje z izomaltu również można przygotować z wyprzedzeniem. Tak jak w przypadku ozdób z masy cukrowej, izomalt nie lubi wilgoci. Najlepiej jest go przechować w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku lub worku strunowym z umieszczoną w środku paczuszką silica, która idealnie pochłania wilgoć. Więcej na temat izomaltu dowiecie się z naszej sesji na żywo z Beatą na masie cukrowejWydruki na papierze cukrowym, potocznie zwane „opłatkiem” skruszeją jeżeli pozostawimy je niezabezpieczone. Nie oznacza to, że nie można ich wcześniej przygotować, wręcz przeciwnie! Jak przechować wydruk na masie cukrowej zależeć będzie od tego w jaki sposób będzie on użyty do dekoracji tortu. Jeżeli będzie on naklejony na masę cukrową jako stojący topper, to przechowujemy go tak jak dekoracje z masy cukrowej opisane wyżej. Jeżeli jednak będziemy wydruk naklejać na bok tortu, czyli finalnie nie będzie on płaski, to przechowujemy go w szczelnie zamkniętym worku strunowym, bez dopływu powietrza. Nie możemy dopuścić do wyschnięcia wydruku, ponieważ połamie się on nam przy próbie naklejania go pod kątem, na bok tortu. Kiedy upiec biszkopt na tort?Gdy zastanawiamy się nad tym, jak rozplanować pracę nad tortem, myśl o biszkopcie pojawia się od razu. Kiedy upiec biszkopt na tort?Biszkopt najlepiej jest upiec 4 lub 3 dni przed wydaniem tortu. Przestudzony biszkopt owijamy szczelnie folią spożywczą i przechowujemy w lodówce. W zależności od nawału pracy, biszkopt można upiec z wyprzedzeniem i zamrozić – o tym jak poprawnie to zrobić dowiesz się TUTAJ. Pamiętaj, że najlepiej pracuje się na schłodzonym cieście! Po kilku latach doświadczenia w pieczeniu, w zasadzie przestajemy się już zastanawiać nad, kiedy upiec biszkopt na tortZdarzy się pewnie niejeden raz, że usłyszysz „jak to można jeść taki stary tort!”. W przeciwieństwie do placka, tort przełożony kremami musi się „przegryźć”. Uwierz mi, tort najlepiej smakuje 2-3 dni po przełożeniu kremami! Nie wierzysz? Przetestuj sama 🙂 Przygotowanie kremów do tortuKiedy przygotować kremy do przełożenia tortu? To zależy od ich kremy, takie jak te z dodatkiem różnego rodzaju rozpuszczonych cukierków, najlepiej jest przygotowywać dzień przed przekładaniem biszkoptu – w jednym dniu rozpuszczamy cukierki w śmietance, zostawiamy na noc w lodówce do schłodzenia i na drugi dzień z serkiem mascarpone, kremy typu chantilly, musy, przygotowujemy w tym samym dniu, w którym planujemy nimi przełożyć maślane, maślane na bezie szwajcarskiej, kremy maślane typu russel, można przygotować dzień przed przełożeniem nimi tortu krememW zależności od rodzaju kremów, którymi przełożyliśmy biszkopt, tort musi mieć odpowiedni czas, aby karmy się ustabilizowały. Kremy, żelki, frużeliny i nasączony ponczem biszkopt potrzebuje od kilku do kilkunastu godzin chłodzenia. Przełożony kremami biszkopt musi się osiąść zanim będziemy go tynkować kremem. Tego procesu nie można przyspieszać bo grozi to przysłowiową bułą. Więcej na ten temat napisała Justyna Kowal, w jednym z wpisów na naszym Blogu. Tynkowanie tortuKremy maślane i ganache do tynkowania tortu można przygotować wcześniej. Kremy maślane, takie jak krem na bezie szwajcarskiej czy krem na bazie mleka skondensowanego, można przygotować nawet miesiąc wcześniej i zamrozić. Wystarczy zamrożony krem wyjąć dzień wcześniej, aby do tynkowania był już odpowiedniej konsystencji. Jeżeli tort będziemy tynkować ganache, czy to z ciemnej czekolady czy ganache z białej czekolady, każdy można również przygotować wcześniej. Ganache do tynkowania powinien mieć konsystencję pasty, więc najlepiej jest go przygotować dzień przed tynkowaniem tortu i pozostawić na blacie do wystygnięcia. Ganache można również masą, dekoracjaZanim zaczniemy powlekać tort masą cukrową, musi on być otynkowany odpowiednim kremem – takim, który nadaje się pod masę cukrową. O tym, czym otynkować tort pod masę cukrową przeczytasz TUTAJ. Obojętnie, czy wolisz tradycyjnie powlec tort masą cukrową, czy może preferujesz metodę panelową, zrób to dzień przed wydaniem tortu, tak aby mieć wystarczająco czasu na nałożenie dekoracji i ewentualne tort żywymi kwiatami? Zobacz naszą sesję na żywo z ekspertem florystyki, Gretą Szymkowiak; w której szczegółowo omówiła jak i kiedy najlepiej to widzisz już, że nie taki diabeł straszny, jak go malują! Myślę, że każdy z nas powinien mieć swoją własną metodę na to, jak rozplanować pracę nad poradyPrzy wydaniu tortu warto klientowi wręczyć kartkę z poradami o tym jak obchodzić się z tortem oraz jak kroić porcje. Wydając klientowi mocno schłodzony tort (czytaj – skończony dzień przed wydaniem), zmniejszasz szanse jego uszkodzenia w trakcie transportu. Więcej informacji o tym, jak bezpiecznie przewozić tort znajdziesz skończony dzień przed wydaniem = mniejszy stres i więcej czasu dla siebie!A Ty masz swoją sprawdzoną metodę jak rozplanować pracę nad tortem? Podziel się z nami w komentarzach poniżej. O autorze Założycielka Akademii Tortu i portalu CakeRoom. Pieczenia i dekorowania tortów uczyła się sama, teraz z pasją i zaangażowaniem dzieli się zdobytą wiedzą i doświadczeniem. Nie zraża się potknięciami, nieustannie wymyśla nowe rozwiązania, testuje nowe techniki i angażuje się we wszystkie aspekty słodkiego biznesu, od pieczenia, przez odlewy silikonowe, wydruki i stelaże, składanie i dekorowanie, po promowanie i arkana sprzedaży. Całodobowe wsparcie ;-)Tutoriale, które mogą Ci się przydać Artykuły, które mogą Ci się przydaćPrzypnij na pinterest 50 odpowiedziPytanie tylko ile dni tort jest zdatny do spozycia po wydaniu przyu takim harmonogramie? ja zawsze piekę biszkopt 3 dni przed, i 3 lub 2 dni przed robię kremy. Z reguły są zjadane w dniu wydania, ale bywa różnie i … obawiam się nie tyle o smak, co o świeżość i pewno nie krócej niż data przydatności do spożycia produktów użytych do kremów. To jest przykładowa kolejność pracy. Każdy tort można wykonać, jak ktoś woli lub musi, jeśli w kremie są świeże owoce też można tak wcześnie zrobić tort?To jest przykładowa kolejność. Zawsze trzeba dopasować do swoich potrzeb i tego ile ma się czasu na wykonanie. Osobiście nie robię tortów ze Świerzymi owocami z obawy że mogą się zepsuć czy puścić sok…Witam mam pytanie czy jeśli tort mam oblozony kremem z śmietany i mascarpone to gdy będzie udekorowany mtylkami 3d z opłatka waflowego to one nie zmiękną za bardzo na drugi dzień?Raczej tak. Opłatek szybko chłonie wilgoć. Możesz przetestować – odłóż troche kremu do miski, połóż na nim motylka i zobacz jak będzie wyglądał na drugi dzień…Czy znajdę u was przepis na tort bezmleczny?Niestety, nie mamy 🙁Czy wystudzone ganache można trzymać w lodówce przez noc I nie będzie potem problemów z otynkowaniem jak I z samym ganache?Po przygotowaniu ni trzymaj w lodówce. Zostaw na blacie do wystygnięcia. Zobacz na stronie przepisu do ganache jest więcej informacji na ten harmonogram P. Magda i cenne wskazówki. Tak właśnie robię i zawsze wychodzi przepysznie i pięknie. DziekujeCiesze się! 🙂Witam Tort dziś (czwartek) przez pomylkę przełożyłam kremem śmietanowym, ale jest dopiero jest na poniedziałek. Czy nie zepsuje się do tego czasu? Dodam, że jest otynkowany. Proszę o odpowiedź, z góry dziękuję nie powinien jeżeli będzie przechowywany w lodówce 🙂Tak, jest cały czas w lodówce w temperaturze 1C. Dziękuję Ci bardzo ????Mam pytanie… Mój tort będę serwować gościom w niedziele, a kremem ze śmietany i mascarpone przekładać dzień wcześniej czyli w sobotę rano, natomiast tynkować tym samym kremem będę w sobotę czyli tego samego dnia co przekładanie tylko ze wieczorem. To czy mogę cały krem ze śmietany i mascarpone zrobić za jednym razem rano czy lepiej cześć do przełożenia ubić rano a cześć do tynkowania wieczorem? I czy jeśli na wierzch chce dać świeże maliny i borówki w dniu serwowania to czy one się przykleja na krem którym będę tynkować dzień wcześniej? Mam nadzieje ze dobrze to wyjaśniłam 😉Jeżeli zrobisz cały krem razem to może się „rozejść” do wieczora w misce. Nie ryzykowałabym, zrobiłabym osobno do tynkowania osobno do przekładania, żeby ten drugi nie stał. Jak krem zastygnie to może być cieżko „przykleić” do niego owoce. Owoce położyłabym zaraz po tynkowaniu -tort będzie w lodówce im się nic nie bardzo za odpowiedz! 🙂Witam mam problem tort miał być na czwartek a ja przez pomylk zrobiłam na wtorek. Krem malinowy, oreo, śmietaną z maskarpone z żelka przekładane w niedzielę a tynk z masła i mleka w poniedziałek wtorek włożyłam kwiaty zabezpieczone folią. Czy ten tort przetrwa? Czy nie ryzykować, że może być popsuty?Czy dzień przed wydaniem tortu można położyć opłatek na tynk miły way?Został mi krem maślany z mlekiem kondensowanym i chce go użyć do dekoracji, dekoracje chce wykonać jutro , jak go przechować na nastepny dzień?Ja używać będziesz na 2gi dzień, to najlepiej na blacie – nic mu nie będzie przez noc. Jeżeli wolisz, to w lodówce. Wtedy musisz wyjąć wcześniej parę godzin aby mógł dojść do temperatury pokojowej. W obu przypadkach miksujesz robotem parę minut aby masa znów była czy tort szwardzwaldzki na bazie bitej śmietany wytrzyma 2 dni w chłodziarce ( przełożony i obłożony)Nie powinno być najlepiej otynkować tort, który będzie wieziony przez ok. półtorej godziny (ganache, krem na bezie szwajcarskiej, krem maślany na bezie włoskiej? I kiedy najlepiej zrobić krem oraz jak po obłożeniu przechowywać do momentu wyjazdu?Mam ten sam problem. A próbowałaś bez termoobiegu ale ciut wyższą temperaturę? Trzeba wyczuć piekarnik. Nie załamuj się ja swój nowy już pól roku testuję. Biszkopt już wiem jak muszę ustawić (niższa temperatura, bez termo, i dłużej piec) – testowanie na makaronikach znów będę robić niedługo. Tym razem chcę dać na matę z 4 i testować ustawienia aż wyczuję. W razie gdyby ciagle nie było to, to jednorazowo zmarnują się te 4 sztuki …A kiedy kłaść na tort dekoracje z masy cukrowej? Również dzień wcześniej? Nie zmiękną one w lodówce przez tak długi czas?Nic im nie będzie, jeżeli będą dobrze wysuszone była tu taka piękna grafika co, kiedy i ile dni wcześniej 🙈 gdzie ona uciekła? Moja kochana biblio tortowa, oddajcie ją! 😂❤️Już 🙂Tort z jakim kremem jest najbardziej trwały, tzn. może być jak najdłużej przechowywany?Maślanym lub Będę robić tort komunijny, który będzie zjedzony w niedzielę. Chciałabym zrobić masę na bazie mascarpone i czy na taką masę mogę położyć masę cukrową? Czy taki tort może zawierać w sobie świeże owoce czy lepiej mrożone? Akurat będzie w pełni sezon na truskawki i takich owoców chciałabym użyć do środka. Czy lepiej nie ryzykować?Ile może stać tort z truskawkami w środku z mascarpone o śmietaną 36 ?Wszystko zależy od tego jak świeże są owoce. osobiście nie robię tortów że świeżymi owocami więc trudno mi gdy zrobiłam w środę przełożenia,a w czwartek tynk w piątek odbiór to nic się nie zepsuje ,stoi cały czas w lodówce no Frost? Jest tam kilka pokrojonych świeżych truskawek zaznaczę że są w musie truskawkowym?Nie powinno się nic biszkopt został nasączony i przełożnony w poniedziałek, otynkowany we wtorek, w środę zostanie położona masa cukrowa, to czy w piątek będzie zdatny do spożycia, jeśli przechowywany jest w lodówce?Teoretycznie tak. Ale zależy czy masz w środku świeże owoce? Bo to może być problem…Dzień dobry, wszedzie szukam informacji, ale kazde źródło podaje inaczej. Jesli wykonam krem na smietanie i mascarpone przełożę nim tort tak jak w harmonogramie to ile czasu on bedzie przydatny do spożycia? Oczywiscie dzien po przelozeniu tort bedzie tynkowany. Niektore zrodla podają, ze torty z bitą śmietaną zachowują swiezosc 6h po odebraniu z cukierni.. Czy dodanie zelatyny lub mascarpone wydłuży „przydatność” śmietanki?Tort przełożony kremem na śmietanie może spokojnie postać w lodowce pare dni. Nie wiem skąd wiadomości, że tylko 6h! Zobacz datę przydatności do spożycia śmietanki i mascarpone, którego do kremu użyjesz – krem, jeszcze z dodatkiem cukru który jest konserwantem, przechowywany w lodówce, na pewno nie będzie miał krótszej daty spożycia, niż ta oznaczona na opakowaniu śmietanki czy mascarpone. Jeżeli masz poprawne proporcje śmietanki i mascarpone, żelatyna nie będzie Ci w tym kremie potrzeba. Tutaj mascarpone jest stabilizatorem kremu. Zerknij tutaj dobry, Przełożyłam dziś tort kremem mascarpone+śmietanka+mrożone/odsączone maliny oraz kremem z białej czekolady+żelka malinowa. Widzę w komentarzach, że panie nie robią tortów ze świeżymi owocami z obawy przed ich poparciem się. Tort ma być na niedzielę (rodzina, znajomi), e nie chciałabym aby sie nie udał. Czy jest szansa, ze owoce wytrzymają? PozdrawiamWszystko zależy od tego jak świeże były owoce. Jeżeli dobre, to nic im nie powinno być. Tort przełóż i otynkuj dobrze, żeby nie było dostępu powietrza do środka dobry po pierwsze dziękuję za tak świetną stronę z cennymi informacjami 🙂 pytanko czy jeżeli dzień wcześniej przełożę tort kremem, otynkuje masą maslaną i położę na to masę cukrową plastyczną własnej roboty (ma być w kształcie pilkai nożnej )to czy w lodówce mi do następnego dnia ta masa plastyczna na torcie nie popęka? To mój pierwszy taki tort dla syna. Mogę tą mase plastyczną zrobic dzień wcześniej za nim obłożę tort? to porzechowac w lodówce czy poza? Pozdrawiam 🙂Tort powleczone masa cukrową może stać w lodowce bez problemu. Jeżeli robisz masę pierwszy raz to zdecydowanie zrób ją dzień wcześniej albo na pierwszy raz kup gotową, może być prościej 😉Dzień dobry, mam zamówienie na tort w środku z musem malinowym. Niestety z uwagi na święta tort będzie odebrany w niedziele rano ale na uroczystość w poniedziałek. Czy jeśli przyrządzę mus w sobotę i przełożę nim tort to nie zepsuje się do poniedziałku ? Najchętniej chciałabym zrobić dzisiaj tort, żeby w sobotę tylko zrobić krem maślany, a później otynkować i ozdobić. Ale obawiam się ,że od dziś do poniedziałku mus malinowy może się chyba zepsuć ? PozdrawiamJeżeli przygotujesz mus na puree z malink, które trzeba zagotować aby zrobić puree – nic musowi nie będzie. Nie ma prawa się nic zepsuć. Spokojnie możesz komentarz Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz. O autorze Założycielka Akademii Tortu i portalu CakeRoom. Pieczenia i dekorowania tortów uczyła się sama, teraz z pasją i zaangażowaniem dzieli się zdobytą wiedzą i doświadczeniem. Nie zraża się potknięciami, nieustannie wymyśla nowe rozwiązania, testuje nowe techniki i angażuje się we wszystkie aspekty słodkiego biznesu, od pieczenia, przez odlewy silikonowe, wydruki i stelaże, składanie i dekorowanie, po promowanie i arkana sprzedaży. Całodobowe wsparcie ;-)Spis treści Czego się nauczysz Narzędzia i materiały, których potrzebujesz Tutorial Przydane uwagi Inne tutoriale i przepisy, które przydadzą się do wykonania tego projektu Czego się nauczyszJak wykorzystać atrapę do nanieść strukturę na masę namalować wzór na masie udekorować tort żywymi i materiały, których potrzebujeszSłodkie Oskary 2021Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody!Każdy uczestnik może oddać jeden głos co 24 o udziale zostanie wysłane na podany przez Ciebie adres email. Jeżeli nie dostałeś emaila, sprawdź Swój folder strona używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z naszej witryny, akceptujesz naszą Politykę zrobić tort z żywymi kwiatamiAtrapę styropianową powlekam masą atrapę packą z góry, na bokach odciskam narzędzia do rozpuszczam w barwnika "odciskam" z pędzla na brzegu brzegi tortu. W niektórych miejscach nanosząc więcej - wedle barwnik w pudrze......rozprowadzam w małej ilości wódki lub masą cukrową piętro tortu ustawiam na papierze do malowanie od spodu można malować odręcznie lub pomóc sobie znacznikiem*Na gotową atrapę (lub tort) nakładam troszkę lukru królewskiego, który "przyklei" mi górne piętro do pomocą szpatułki przenoszę górne piętro i ustawiam na ułożenia kwiatów używam specjalnych wbijam w dolne piętro, przy brzegu użyć więcej niż jednej aby zmieścić większą przycinam do odpowiedniej wysokości...Przydatne uwagiDo tego projektu użyłam atrapy, ponieważ nie potrzeba mi było dużej ilości atrapę powlekam masą cukrową metodą panelową. Można powlec tradycyjnie – jest to tylko kwestia naniesienia struktury użyłam specjalnego wałka. Strukturę nanoszę na świeżą, miękką masę cukrową. Aby atrapa nie przesuwała się w trakcie nanoszenia na nią struktury, przytrzymuję ją z góry malowania po masie cukrowej użyłam rozcieńczonego w alkoholu barwnika do aerografu. Można również użyć barwnika w żelu. Barwniki w żelu rozrabiamy w wódce; w spirytusie się barwnik w pudrze rozrabiam w alkoholu. Tutaj nie ma znaczenia czy w wódce czy w spirytusie. Ważne jest aby do malowania przygotować sobie gęstą ciecz. Za rzadka mikstura będzie się brzydko nanosić i zostawiać na temat złotych barwników przeczytacie “przykleić” górne piętro do dolnego, używam niewielkiej ilości lukru królewskiego. Można też użyć roztopionej dolna część tego tortu to atrapa, nie potrzebuję wsporników. Jeżeli zamiast atrapy użyjecie prawdziwego tortu, dolne piętro będzie musiało być wzmocnione. Jak to zrobić pokazaliśmy zamocowania kwiatów w torcie używam, przeznaczonych do tego celu, specjalnych fiolek. Inne sposoby na dekorowanie tortu żywymi kwiatami pokazała nam Greta Szymkowiak w jednej z naszych sesji na info pod kwiatyTutoriale, które mogą Ci się przydaćPrzepisy, z których korzystaliśmy Artykuły, które mogą Ci się przydać GaleriaZ dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu!Nie dodano jeszcze żadnych zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJZapraszamy Was do galerii chwały! Bardzo, bardzo chcemy wiedzieć, jakie cuda powstają w Waszych kuchniach i pracowniach, jakie lepicie placki i jak pomagają Wam w tym nasze tutoriale. Aby dodać swoje zdjęcie, zaloguj się lub załóż darmowe konto!Przypnij na pinterest*Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i komentarz Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz. fot. Materiały prasowe Jak wiadomo, prawdziwe urodziny nie mogą się odbyć bez pysznego, efektownego tortu. Wiele osób uważa, że to bardzo wymagające ciasto, dlatego dla pewności nieraz zamawiamy gotowy tort albo kupujemy coś na szybko w pobliskiej cukierni. Tymczasem pieczenie tortu wcale nie musi być trudne. Grunt to dobry przepis i odpowiedni sprzęt. Przekonaj się sama – poznaj nasze szybkie i łatwe przepisy na tort urodzinowy, również w opcji bez pieczenia. Robot planetarny - niezbędny pomocnik przy pieczeniu tortów Aby pieczenie tortu było prawdziwą przyjemnością, a nie ciężką pracą fizyczną, przede wszystkim warto mieć pod ręką dobry robot planetarny. Taki, który idealnie ubije krem, błyskawicznie wymiesza składniki na ciasto, a nawet poszatkuje za nas owoce. W tej roli doskonale sprawdzi się Robot Kenwood Prospero+ Mimo dużej mocy (1000 W) jest lekki i poręczny, i zajmuje niewiele miejsca na blacie, dlatego spokojnie zmieści się nawet w niewielkiej kuchni. W jego pojemnej misie o pojemności 4,3 litra bez problemu przygotujesz 1,6 kg ciasta i ubijesz jednorazowo 8 jajek – w sam raz na dużą imprezę urodzinową. 6 prędkości pracy i 3 różne mieszadła pomogą ci przyrządzić każdy rodzaj słodkich przysmaków – od całkiem prostych, aż po te najbardziej wymyślne. Ale to jeszcze nie wszystko. Robot planetarny jest urządzeniem wszechstronnym. Oprócz pysznych ciast i udanych kremów, pomoże ci przygotować niemal wszystkie pozycje z codziennego i świątecznego menu – domowe makarony, pizzę i pieczywo, warzywne zupy i klasyczne dania mięsne (funkcja siekania i mielenia), a nawet świeżo wyciskane soki owocowo-warzywne. Warto mieć go w swoim domu. Prosty tort urodzinowy z bitą śmietaną i świeżymi owocami Gdy już mamy przygotowany odpowiedni sprzęt, możemy przejść do konkretów. Nasza pierwsza propozycja na prosty tort urodzinowy, to ciasto na puszystym, rozpływającym się w ustach biszkopcie przełożonym gęstym śmietanowym kremem. Do tego – obowiązkowo – mnóstwo świeżych owoców. Przygotowanie tortu zajmie ci około 1,5 godziny (łącznie z pieczeniem). Składniki na biszkopt (tortownica o średnicy 23 cm): 6 średniej wielkości jajek 160 g mąki pszennej 55 g mąki ziemniaczanej 210 g drobnego cukru Składniki na krem: 1 l zimnej śmietanki kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru 650 g świeżych owoców, najlepiej różnych, np. maliny, truskawki, borówki, porzeczki Przygotuj też składniki na poncz do nasączenia biszkoptu. Dzięki niemu biszkopt będzie idealnie miękki i nabierze odpowiedniego charakteru. Możesz użyć tu soku z cytryny wymieszanego z odrobiną cukru, soku wyciśniętego z pomarańczy, herbaty, kawy albo alkoholu (jeśli tort nie jest przeznaczony dla dzieci). Jak zrobić biszkopt? Oddziel żółtka od białek. Żółtka odstaw na później, a białka wlej do misy robota planetarnego Prospero. Zainstaluj trzepaczkę i ustaw robot na wolne obroty. Do lekko ubitych białek stopniowo dodawaj cukier. Najpierw jedną łyżkę (wymieszaj, aż cukier się rozpuści), później następną (wymieszaj) i następną. Zwiększ obroty robota i ubij białka na sztywno. Pamiętaj, by nie zmniejszać wymaganej ilości cukru – to on usztywnia białka i sprawia, że biszkopt staje się zwarty i sprężysty. Jeśli chcesz ograniczyć tortową słodycz, dodaj nieco mniej cukru do kremu. Do piany dodaj żółtka i wymieszaj całość na wolnych obrotach. Gdy robot będzie pracował, przesiej przez sitko suche składniki, czyli mąkę ziemniaczaną i pszenną. Po co to robić? Przesiana mąka nie będzie mieć grudek, a dodatkowo odpowiednio się napowietrzy, dzięki czemu ciasto będzie bardziej lekkie i puszyste. Przesiane składniki dodaj stopniowo do masy i wymieszaj całość łopatką kuchenną. Gotową masę przełóż do tortownicy (spód wyłóż uprzednio papierem do pieczenia). Dokładnie wygładź powierzchnię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C (tryb góra-dół). Piecz przez ok. 35-40 minut. Aby upewnić się, że biszkopt dobrze się upiekł, wykonaj tzw. test patyczka. Dłuższy patyczek (np. do szaszłyków) wbij w ciasto. Jeśli po wyjęciu będzie suchy, oznacza to, że biszkopt jest gotowy. Wyjmij ciasto z piekarnika i odłóż na kratkę aż do wystudzenia (zazwyczaj zajmuje to ok. 15 minut). Po tym czasie wykrój biszkopt z rantu, delikatnie odwróć i z powrotem odłóż na kratkę, aby spód mógł również spokojnie odparować. Później podziel biszkopt na 3 równe poziome części. Jak zrobić krem i przełożyć tort? Gdy biszkopt będzie się studził, przygotuj krem. Śmietanę kremówkę wlej do misy robota planetarnego i ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru (najpierw na wolnych, później na szybkich obrotach). Gotowe! Tort składaj w tortownicy lub w rancie – dzięki temu warstwy będą idealnie równe, a krem nie spłynie na boki. Na spód połóż biszkopt, skrop go odrobiną przygotowanego wcześniej ponczu, rozsmaruj porcję kremu i posiekanych na średniej wielkości kawałki owoców (poszatkujesz je błyskawicznie w malakserze dołączonym do robota planetarnego Prospero+). Powtórz wszystkie kroki (na ostatnim biszkoptowym blacie rozsmaruj tylko drobinę kremu). Tort możesz udekorować świeżymi owocami i samodzielnie wykonaną girlandą. Zrobisz ją w kilka minut z kawałka sznurka, papieru kolorowego pociętego na małe trójkąciki i dwóch patyczków do sushi lub szaszłyków. Gotowy tort włóż do lodówki na 4-5 godzin. Prosty tort Raffaello z musem porzeczkowym Kolejna propozycja to tort na puszystym biszkopcie (przepis jest taki sam, jak powyżej) z pysznym kremem czekoladowo-śmietankowym w typie Raffaello. Kremową słodycz masy doskonale przełamuje lekko kwaskowaty mus z czarnej lub czerwonej porzeczki. Dzięki takiemu zestawieniu smaków, tort jest idealnie wyważony (nie za słodki) i bardzo delikatny. Samo przygotowanie i złożenie ciasta (bez chłodzenia) zajmie ci około godziny. Składniki na krem: 400 ml zimnej śmietanki kremówki 36% 200 g białej czekolady 100 g wiórków kokosowych 300 g mascarpone słoiczek dżemu porzeczkowego (jeśli masz więcej czasu, możesz przygotować mus samodzielnie – wystarczy długo podsmażać porzeczki z niewielką ilością cukru) W głębokim garnku podgrzej śmietankę kremówkę (prawie do zagotowania). Dodaj kawałki białej czekolady i mieszaj, aż utworzy się jednolita gładka masa. Zdejmij garnek z ognia. Gdy masa chwilę się przestudzi, dodaj wiórki kokosowe, starannie wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki lub zamrażarki, aż masa porządnie się wychłodzi. Zimną masę przełóż do misy robota planetarnego, dodaj serek mascarpone i ubij na gładki puszysty krem. Pora na złożenie tortu. Najwygodniej zrobić to na paterze albo w rancie. Nasączony ponczem biszkopt posmaruj dżemem lub musem porzeczkowym i wyłóż porcję kremu. Połóż kolejny biszkopt i powtórz czynność. Ostatni blat biszkoptu pokryj tylko cienką warstwą kremu (resztą kremu posmaruj też boki tortu). Wierzch ciasta udekoruj kiśćmi świeżych porzeczek i świeżymi kwiatami (końcówki owiń folią spożywczą). Boki możesz dodatkowo oprószyć wiórkami kokosowymi. Szybki tort urodzinowy na ciasteczkowym spodzie – bez pieczenia Ostatnia propozycja to tort pewniak. Nie wymaga pieczenia i zawsze się udaje! Z pomocą robota planetarnego Prospero+ przygotujesz go w kilkanaście minut (nie licząc chłodzenia w lodówce). Składniki na ciasteczkowy spód: 130 g kakaowych herbatników 80 g roztopionego, przestudzonego masła 1 łyżeczka kakao bez cukru Składniki na krem i wierzch: 1 kg twarogu w wiaderku 0,5 kg malin (mogą być mrożone) 2 galaretki malinowe opakowanie migdałów w płatkach 2 łyżki żelatyny 2-3 łyżki cukru pudru Herbatniki zmiel na drobno w blenderze kielichowym dołączonym do robota planetarnego Prospero+. Przesyp je do miseczki, dodaj roztopione masło i starannie wymieszaj. Dosyp łyżeczkę kakao i ponownie wymieszaj. Ciasteczkową masę rozłóż w tortownicy (średnica 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i dokładnie dociśnij, aby masa pokryła równo cały spód. Twaróg przełóż do misy robota planetarnego i dosłodź do smaku cukrem pudrem. Dodaj przestudzoną żelatynę, rozpuszczoną w 2 łyżkach wody. Delikatnie zmiksuj całość, ustawiając robot planetarny na wolne obroty. Połowę masy wyłóż na ciasteczkowy spód. Posyp po wierzchu płatkami migdałów (zużyj połowę opakowania) i nałóż kolejną warstwę masy. Włóż tort do lodówki, aby masa dobrze zastygła. W międzyczasie rozpuść galaretki w 0,5 litra gorącej wody i odstaw do przestudzenia. Gdy masa serowa będzie wystarczająco zwarta, połóż na wierzchu warstwę malin i zalej tort galaretką. Odstaw do lodówki do pełnego stężenia. Przed podaniem boki tortu udekoruj płatkami migdałów. Na wierzch połóż świeże maliny, liście bazylii i delikatne minibezy. Artykuł z udziałem marki Kenwood Dekoracje tortu komunijnego stanowią również ważną część przygotować. Tort komunijny powinien być przede wszystkim elegancki, uroczysty i pięknie pasować do charakteru przyjęcia. Najchętniej wybierane torty posiadają symbole komunijne takie jak Hostia, kielich, różaniec czy krzyżyk. Często można spotkać także motyw gołąbka, winogron czy kwiatów lilii. Popularny jest również tort księga dla dziewczynki i chłopca, który prezentuje się bardzo okazale Tort komunijny z cukierni czy wykonany samodzielnie? Jeszcze kilka lat temu na stołach komunijnych królowały bogato dekorowane torty oblepione masą cukrową i przeładowane mnóstwem elementów. Dziś stawiamy na minimalizm. Coraz częściej można zauważyć bardzo proste i oszczędne w dekoracjach torty typu naked, czyli biszkopty przełożone kremem i niedokładnie obsmarowane po bokach. Rekordy popularności biją również torty dekorowane świeżymi owocami czy jadalnymi kwiatami - są świeże, nowoczesne i bardzo delikatne. Jeżeli więc macie swoje ulubione ciasto możecie wykorzystać je jako tort komunijny i udekorować samodzielnie w domu :-). Można także pobawić się w ozdabianie takiego ciasta wraz z pociechą - będzie to frajda dla dziecka i rodziców. Jakie dekoracje tortu komunijnego wybrać? Nadal w modzie są opłatki zdobione imieniem lub zdjęciem dziecka. Instrukcja umieszczenia opłatka na torcie jest bardzo łatwa - wystarczy górę tortu posmarować kremem lub śmietaną i delikatnie nałożyć opłatek. Wafel ze zdjęciem dziecka będzie bardzo dekoracyjny i tak naprawdę nie potrzeba nam nic więcej. Poza tym chętnie wybierane są również opłatki z kwiatowymi motywami, dla dziewczynki królują różowe propozycje, dla chłopca chętnie wybierane są złote, błękitne lub granatowe motywy. Modne toppery na tort komunijny Świetną alternatywą dla opłatków są także toppery komunijne. Wykonane z naturalnego drewna w beżowym kolorze lub te papierowe z imieniem dziecka i grafiką prezentują się fantastycznie. Popularny jest zwłaszcza topper z napisem Pierwsza Komunia Święta, a rekordy popularności bije topper w kształcie dużej Hostii. Najpiękniejsze dekoracje na tort komunijny znajdziecie w sklepie

jak udekorować tort świeżymi kwiatami